Rostbraten

Roastbraten vom Bio-Weiderind – Zart, saftig & perfekt für festliche Anlässe

Unser Roastbraten vom Bio-Weiderind ist ein echtes Highlight für festliche Mahlzeiten und besondere Anlässe. Aus dem hochwertigen Rücken unseres Limousin-Rinders gewonnen, überzeugt dieser Braten durch seine zarte Faserstruktur , intensiven Geschmack und die perfekte Kombination aus Saftigkeit und zarter Textur . Ein perfektes Stück für die Zubereitung im Ofen oder zum Schmoren.

💚 Warum ist unser Roastbraten so besonders?
✅ 100 % Bio-Qualität – von nachhaltig gehaltenen Limousin-Rindern
✅ Saftigkeit und Zartheit – für einen aromatischen Braten, der zergeht
✅ Ideal für festliche Anlässe – perfekt für das Sonntagsessen oder besondere Feierlichkeiten

💡 Ideal für den Ofen oder Schmorgerichte
Das Roastbraten -Stück wird bei der Zubereitung zu einem echten Genuss. Ob klassisch im Ofen geschmort oder in einer feinen Sauce gegart – das Fleisch bleibt durch die langsame Zubereitung besonders zart und saftig . Dank der feinen Marmorierung sorgt der Braten auch nach längerer Garzeit für ein intensives Aroma und eine wunderbare Saftigkeit.

🔥 Unser Tipp: Für das beste Ergebnis den Roastbraten scharf anbraten und dann bei niedrigerer Temperatur im Ofen garen (ca. 110°C, 4-6 Stunden), bis er die gewünschte Kerntemperatur erreicht hat. So bleibt das Fleisch zart und wird von außen schön knusprig. Ein perfektes Rezept für festliche Anlässe und ein köstliches Hauptgericht!

🍖 Garstufen für den Roastbraten

• 49 bis 52°C: Selten  – roter Kern, roter Saft
• 53 bis 57°C: Medium rare – hellroter, butterweicher Kern, rosa Saft
• 58 bis 60°C: Mittel – rosa, mittelweicher Kern, rosa Saft
• 61 bis 65°C: Mittelwell  – Tut mir leid, iss Gemüse!